所以买五花肉的次数就更少了，一方面是因为猪肉价格偏高，另一方面是因为小孩子没有贪吃的肉吃，一般会选择买里脊肉，如果吃饺子或者包子，就会买前腿或者后腿做馅。
最近估计在长仓，特别贪吃肉。每次炒菜都觉得不够他一个人吃。所以前两天出去买菜的时候特意买了一块五花肉，打算做红烧肉给他解馋。
就在前几天，我把老家的豆干带回了家里。我奶奶去年自己弄干的。她说晒干了就没人在家吃了。让我带他们回家做饭。这次做的是这个五花肉炖豆干。肉肥而不腻，豆干香甜。真是美味又开胃的下一餐。孩子一边吃一边赞好吃，希望下次有空再做。
五花肉750g，豆干一把，食用油少许，姜一小块，米酒一汤匙，生抽一茶匙，老抽少许，盐约6g，开水约1.5L
1.准备食材。将干豆用清水洗净，然后加入适量温水，提前浸泡1小时左右。豆子泡好后会比较容易炖，不然炖的时间短了就不嚼了。五花肉洗净后，用刀切成两段，放入冷水锅中焯一下；
3.燃气灶火，锅热后倒入少许食用油，待油热后，放入洗净切好的姜片并保持小火慢炒半分钟左右；
6.加入一勺孝感米酒(汤汁一起)，拌入五花肉翻炒均匀。通常五花肉是用米酒汁煮的，而不是料酒。一方面可以去除肉里面的腥味，另一方面可以让肉的味道更加鲜美。
